The name “tagliolini” stems from an Italian verb taglie which means “to cut”. It is a thin ribbon pasta, as long as spaghetti, however, it is only about 2-3mm wide. Traditionally, it was served in soups. It goes best with butter and truffles.

Der Name dieser Pasta stammt von einem italienischen Verb taglie und bedeutet „schneiden“. Es sind dünne Bandnudeln, gleich lang wie Spaghetti, und nur ca. 2-3mm breit. Traditionell wurden sie in Suppen serviert. Sie schmecken am besten mit einer einfachen Soße aus Butter und Trüffeln.